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Pasta all’uovo

PASTA ALL’UOVO

L’Agriturismo Statale 17 ha nella pasta all’uovo uno dei suoi punti di forza. L’agriturismo punta quasi totalmente sul concetto di autoproduzione. A partire dalla propria azienda agricola che produce diverse tipologie di farine. Il grande studio effettuato dai proprietari dell’agriturismo ha portato all’utilizzo di specifiche farine per ogni differente tipo di pasta all’uovo.

Giornalmente l’agriturismo propone piatti differenti con pasta autoprodotta, pensata appositamente per quel tipo di condimento. I clienti dell’agriturismo gradiscono particolarmente questo tipo di lavorazioni.

I TIPI DI PASTA

L’agriturismo tra le altre cose propone gnocchi realizzati con farina di Solina e Bolero conditi al sugo. Solitamente sugo di cinghiale, ragù bolognese o sugo di castrato.

Le farina di farro e di semola vengono mischiate per la realizzazione dei maltagliati, che vengono invece usati per sughi meno avvolgenti. Ad esempio pomodorini e pancetta, salsiccia e zucchine e molti altri.

I ravioli realizzati con impasto al 100% di semola hanno un ripieno che solitamente è di ricotta, noci e miele. Questi splendidi ravioli fatti a mano vengono abbinati a condimenti leggeri che non contrastano con il sapore del ripieno. Quindi solitamente burro e salvia o il classico pomodoro al basilico.

La pasta all’uovo dell’Agriturismo Statale 17 è quindi pensata e realizzata per valorizzare ogni singolo piatto. Le lavorazioni realizzate sono studiate per sposarsi ognuna con un condimento specifico.

IL VIDEO

Questo video fa parte dell’ampia campagna pubblicitaria che ho realizzato per l’Agriturismo. Insieme al cliente abbiamo deciso di adottare uno stile pulito e chiaro che ben si sposa alla filosofia ed al carattere del ristorante in questione.

Anche nel caso della pasta all’uovo ho quindi alternato le riprese su slider all’interno del ristorante a quelle con drone all’esterno della struttura. Ho unito a queste riprese l’intervista al titolare per raccontare la filosofia dell’agriturismo.

QUI il link allo spot generico dell’Agriturismo

QUI il link al sito di Agriturismo Statale 17

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